募集要項

職務内容

■業務内容

高知市中心商店街にある店舗にて、和食の調理を中心に、店舗運営に関わっていただきます。

ご入社後は、あなたの天ぷら・焼き物の技術を活かし、以下の業務を通じて即戦力として活躍しつつ、キャリアの幅を広げていただきます。

主な仕事　調理・商品提供
入社後、最初の数日間は、菊寿司の味の根幹となる仕込みを覚えていただくため、加工場（仕込み場）にて基礎商品の製造を確認していただきます。

店舗業務: 本店へ配属後、仕込み、天ぷら・焼き物を含む和食の調理、料理提供を主に担当いただきます。

お店の運営と技術習得：
仕入れ在庫管理: 経験を活かし、食材の品質管理や仕入れ在庫管理を担い、お店の円滑な運営に貢献していただきます。

技術習得: 寿司技術の習得に積極的に挑戦し、和食料理人としてのスキルアップを図っていただきます。

【一緒に働くメンバー】
店舗には8名ほどが所属しており、男女比は3：5。平均年齢層は30～50代です。新卒でこのお仕事が初めてだったメンバーも活躍中です。あなたの経験豊富な技術は、チーム全体の即戦力として大いに期待されています。

応募条件

■必須要件

高校卒以上 / 経験者のみ募集
普通運転免許　所有
調理経験　和食調理の実務経験が5年以上ある方。
技術　天ぷら、焼き物、煮物、刺し身の盛り付け等、和食調理における基本技術を習得されていること。
熱意　将来、「人の食」「手に職」の価値がさらに高まるという考え方に強く共感し、自らの技術を磨き続けたいという熱意を持っていること。
志向　単なる作業ではなく、お客様の「美味しい」という笑顔を直接感じられる仕事にやりがいを感じる方。
連携 チームでの仕事において、円滑なコミュニケーションを取り、協調性をもって業務に取り組める方。

■歓迎要件

料理が好きな方
調理の経験者希望 寿司の経験者優遇します
具体的には
キャリア志向　寿司技術の習得に意欲があり、料理人としての幅を広げたいと考えている方。
応用力　自身の技術を活かし、新しいメニュー開発や既存メニューの改善に取り組む意欲がある方。
経験　旅館やホテル、専門料理店など、質の高い和食の調理場での勤務経験がある方。
管理経験　仕入れや在庫管理、原価管理などの店舗運営に関わる業務経験がある方。
指導力 後輩や若手スタッフへの技術指導や育成に興味があり、チームを牽引したいという意欲がある方。
資格 調理師免許、ふぐ調理師免許などの関連資格をお持ちの方。また、取得に向け勉強に意欲的な方

■最終学歴

高校卒

雇用条件

■雇用形態

フルタイム（正社員）

■ワークスタイル

労働時間：	10:00～19:30 実働時間：7.5時間/日 休憩2時間 一日1.5時間21時までの残業 週休1日・月に2回の連休（12月を除く）
休日休暇：	週休制 店舗のシフトによります 1ヶ月に2度連休があります。（12月を除く） ◇年末年始休暇1月1日

■給与・待遇

試用期間：	試用期間は3ヶ月で、その間の雇用形態も社員です。給与は－2万円/月とします。そのほかの条件に変更はありません。
賃金形態：	月給
給与：	月給250,000円〜（※想定年収3,000,000円～） ※賃金に関しては試用期間終了後、経験・能力を考慮して決定します。 みなし残業代に該当する金額は34,645円/月で、25時間/月がみなし残業に含まれる時間です。
残業手当：	残業については割増賃金を追加で支給
通勤手当：	規定により支給

■勤務地　菊寿し 本店

〒780-0841
高知県高知市帯屋町1丁目7番19号

■本社所在地

株式会社 菊寿司
〒780-0870
高知県高知市本町1丁目1番10号